Granos de café al tostar

Hoy fue todo sobre el lema "Café". En “Señor. Café” Habíamos reservado un taller de café y nos dirigimos a Paksong.. Desafortunadamente, nuestro pequeño tuk tuk a la estación de autobuses en Pakse abandonó el fantasma mientras conducía. (probablemente estábamos demasiado pesados ​​con nuestras grandes mochilas). Así que nuestro conductor organizó rápidamente un nuevo vehículo y cogimos el Songtheao a Paksong en el último segundo..

Paksong se encuentra en Bolaven Plateau y es el “Capital del café” de Laos. Situado a una altitud de 1300 m, el clima aquí es agradable y refresca agradablemente, especialmente por la noche.. La tierra roja es muy fértil y el café se cultiva en todas partes..

El taller de café tuvo lugar justo enfrente del “Tat Fane” Cascada en su lugar. Es una de las cascadas más espectaculares de Laos.. Dos arroyos se sumergen desde la densa jungla a más de 120 m de profundidad en un desfiladero.
Señor. Café, un holandés que está casado con una mujer laosiana, ya se ha adaptado maravillosamente a la "hora de Laos", por lo que el taller comenzó con un retraso de más de una hora. Después de los primeros 3 expresos podríamos ir a trabajar y tostar los granos de café nosotros mismos en un wok.. Eso es un poco de ciencia en sí mismo. Definitivamente olía delicioso. Después de que fuéramos tostadores de café perfectos, Por la tarde aprendimos mucho sobre el frijol y su cultivo en una plantación de café..

Probablemente perdimos el último autobús a nuestro alojamiento en Paksong. Esperamos 45 minutos al costado de la carretera hasta que se oscureció lentamente., pero ningún autobús pasó en dirección a Paksong. Señor. Koffie se detuvo brevemente en su camino a casa y dijo que deberíamos dejar de pasar los autos.. Afortunadamente, encontramos una camioneta pequeña., quien nos llevó a su área de carga y directamente enfrente de nuestro alojamiento “Pensión Savanna” ha descontinuado.

Para el día siguiente queríamos pedir prestado un ciclomotor y explorar la zona.. Caminamos por la calle principal del pequeño pueblo.. Los granos de café estaban esparcidos a la izquierda y a la derecha en el borde de la carretera y había un agradable olor a café en el aire.. Primero queríamos ir al único cibercafé de la ciudad.. También debe haber ciclomotores e información sobre la zona.. Después de una larga búsqueda (no había señal y caminamos por todo el lugar una vez) finalmente lo encontramos, pero no había nada más que café. No podíamos alquilar un ciclomotor en ningún otro lugar, y realmente no había nada más que hacer en ese lugar., Decidimos sin más preámbulos dejar Paksong y dirigirnos directamente a Si Phan Don – las 4000 islas – disolver.
Empacamos nuestras mochilas y fuimos a la parada de Songtheao en la polvorienta plaza del mercado.. Aquí tuvimos que esperar una hora antes de irnos a Pakse.. Cuando llegamos a Pakse, teníamos una canción theao lista para Ban Nakasang., desde donde queríamos tomar el barco a la isla Don Khon. Durante el viaje hicimos paradas frecuentes y vinieron varios vendedores., los mangos estadounidenses, Pon brochetas de carne y otras cosas frente a tu nariz para vendernos…